塩麹のトマトソースパスタ
野菜ソムリエまめ吉ばあさんです
。体に良く、いつもの料理をグッと美味しくしてくれると
話題になっている魔法の調味料「塩麹」を使って
おいしい『トマトソースのパスタ』を作りました。
作り方はとっても簡単
。生のトマト ＋ ニンニク ＋ バージンオイルをミキサーで撹拌します。
合い挽きミンチと玉ねぎを炒めた中にトマトソースを加え、
湯がいたパスタも加えよくソースを絡め合わせ、最後に生のトマトを入れ
さっと炒め合わせれば出来上がり。
味付けは、塩麹のみ。
塩麹がトマトやひき肉の旨味を引き出してくれるので、
塩麹だけで本格的なトマトソースのパスタが味わえます。
その他には、
食材の栄養素を分解し吸収を促進させる働きがあるので、
免疫力アップや体力増進が期待される事から健康にいいと言われています。
今ほど美味しい物が豊富になかった時代に考えられた先人の知恵。
日本の伝統食品を上手に今にも活用して、
おいしく体にいい食事を食卓に。。。
、よぉ〜回転してました。
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「まめ吉㊞キャベツ」にご満悦なばあさんでした
1年
」
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